Amikor bemész egy szivarszaküzletbe, csak egy szivart veszel, vagy elhozol kettőt-hármat is? Talán még egy kóstolócsomagot is? Én általában legalább hármat veszek. Az egyiket azonnali kipróbálásra szánom. A másik kettőt érlelésre teszem félre. Ha az első igazán ízlik, izgatottá tesz a tudat, hogy még van néhány a humidorban későbbre. Olyan, mintha valami jót tennél félre a jövőbeli önmagadnak. És igen, az a jövőbeli éned általában nagyon hálás érte.

Élvezem a szivarérlelés teljes folyamatát. Szeretem ellenőrizni a szivarokat, időt adni nekik, majd hónapokkal később elszívni egyet, hogy lássam, mi változott. Néha simábbnak érződik a füst. Néha mélyebbnek tűnik az íz. Néha megosztok egyet egy barátommal, ő pedig azt mondja: „Hű, ez finom. Mit csináltál vele?”

Nem hazudok: ez az érzés igazán nagyszerű. Szóval mi is a szivar érlelése? Egyszerűen fogalmazva a szivar érlelése azt jelenti, hogy bizonyos jó minőségű szivarokat hosszabb ideig állandó körülmények között tárolunk, hogy az ízük, aromájuk és füstjük lassan megváltozhasson. Egy jól érlelhető szivar simábbá, kerekebbé és kiegyensúlyozottabbá válhat.

De íme a fontos rész: az idő nem tesz minden szivart jobbá. Egy gyenge szivar nem válik fantasztikussá csak azért, mert három évig egy dobozban pihent. Ezt a saját káromon tanultam meg, miután néhány olcsó szivart úgy tettem félre, mintha ritka kincsek lennének. Spoiler: nem voltak kincsek, csak öregebbek lettek.

Ha tehát valaha is eltűnődtél azon, hogy „Most szívjam el ezt a szivart, vagy hagyjam érlelődni a humidorban?”, akkor ez az útmutató neked szól.

Erről lesz szó:

• Mit jelent valójában a szivar érlelése?
• A pihentetés, a normál szivartárolás és az érlelés közötti különbség
• Hogyan változtatja meg az érlelés az ízt, a simaságot és az aromát?
• Mely szivarok alkalmasak érlelésre?
• Mely szivarokat érdemes hamarabb elszívni?
• Hogyan érleljük biztonságosan a szivarokat otthon?
• Meddig érleljük a szivarokat?
• A szivarok hosszú távú tárolásához ideális páratartalom

A végére magabiztosabban nyithatod ki a humidorodat, és kérdezheted meg magadtól: „Most szívjam el, vagy tegyem el későbbre?”

Mi a szivar érlelése?

Mielőtt a „régi szivarokról” beszélnénk, tisztázzunk valamit. A szivar érlelése azt jelenti, hogy a szivarokat hosszú ideig állandó körülmények között tároljuk, hogy az ízük, aromájuk és füstjük lassan megváltozhasson.

Egyszerűnek hangzik. De van egy bökkenő: az érlelés csak akkor segít, ha a szivar érdemes rá, és a tárolási körülmények stabilak.

A szivar érlelése és tárolása közötti különbség

Tehát miben különböznek a szivar érlelésének követelményei a szokásos tárolásétól? A normál szivartárolás azt biztosítja, hogy a szivar készen álljon az elszívásra. Az érlelés célja, hogy a szivar idővel jobbá váljon.

Az érlelés több türelmet és állandóbb körülményeket igényel. Egy kisebb páratartalom-ingadozás talán nem tesz tönkre egy szivart, amelyet jövő héten elszívsz. Két év alatt azonban a nem megfelelő tárolás lassan az egész szivart károsíthatja. Ezért olyan fontos a szivar tárolási páratartalma. Az érlelés nem azt jelenti, hogy a szivarokat bedobod egy fiókba, és a legjobbakat reméled. Ez tervezett tárolás. A szivarokat humidorban tartod, amely egy állandó nedvességtartalom fenntartására kialakított doboz vagy szekrény.

Ha valaha is elgondolkodtál azon, mi az a szivarhumidor, íme az egyszerű válasz: olyan tárolóhely, amely segít megóvni a szivarokat a kiszáradástól és a túlzott átnedvesedéstől. A szivarok természetes dohányból készülnek. Ezért rossz tárolás esetén kiszáradhatnak, megrepedhetnek, megduzzadhatnak, vagy kellemetlen szagokat vehetnek át.

A szivar érlelésének célja egyszerű:

• Sima füst
• Jobb egyensúly
• Gazdagabb aroma
• Kevesebb szúrós íz

Nem minden szivar jut el idáig, de a jó szivaroknak gyakran van rá esélyük.

Gondolj rá így:

• A normál tárolás azt kérdezi: „Egészséges marad ez a szivar?”
• Az érlelés azt kérdezi: „Élvezetesebb lesz ez a szivar később?”

A szivar pihentetése ugyanaz, mint a szivar érlelése?

A szivar pihentetése azt jelenti, hogy időt adunk a szivaroknak, hogy megnyugodjanak a szállítás vagy a vásárlás után. Ez általában néhány hetet vagy néhány hónapot vesz igénybe.

Én szeretem pihentetni az új szivarokat, mielőtt megítélném őket. A szállítás miatt túl nedvesek vagy túl szárazak lehetnek, nehéz lehet a szívásuk, illetve túl csípősek vagy különösen fűszeresek lehetnek. Az érlelés hosszabb folyamat. Sok szivarrajongó szerint a hosszabb távú érlelés a huzamosabb tárolás után kezdődik, gyakran körülbelül egy év elteltével vagy még később.

Ha azt tanulod, hogyan kell érlelni egy szivart, ez a különbség fontos. A pihentetés segít, hogy a szivar regenerálódjon. Az érlelés hosszabb tesztje annak, hogyan fejlődik a szivar.

A szivarok érlelésének fő előnyei

Akkor miért érleljük egyáltalán a szivarokat? Mert egyes szivarok valóban jó irányba változnak. De legyünk őszinték: az érlelés nem varázslat. Nem fog minden szivart megjavítani. A szivarok érlelésének előnyei azonban valódiak lehetnek, ha a szivar jó dohányból készült, megfelelő a felépítése, és eleve elegendő ízzel rendelkezik.

Az érlelés simábbá teheti a szivart

Az emberek egyik fő oka a szivarok érlelésére a simább íz.

Egy fiatal szivarra jellemző lehet:

• Éles fűszeresség
• Keserű szélek
• Durva lecsengés
• Ammóniára emlékeztető szúrós íz

Az a csípős szag vagy maró érzés akkor jelentkezhet, amikor a dohánynak az erjesztés után még több időre van szüksége. Az erjesztés az a folyamat, amely során a dohánylevelek lebomlanak és ízt fejlesztenek, mielőtt sodorják őket. A szivarkészítők gyakran az erjesztést és az érlelést a durvaság csökkentésének és az aroma javításának kulcsfontosságú lépéseiként írják le. Az olyan források, mint a Cigar Aficionado és a Habanos S.A. szintén tárgyalják, hogyan befolyásolhatja a dohány érlelése a szivar ízét és a szívás minőségét.

Idővel egyes szivarok lágyabbnak tűnnek. Lehet, hogy továbbra is erősek, de kevésbé agresszívnek érződnek. Kevésbé „ökölcsapás az arcba”, inkább „határozott kézfogás”. A testesebb szivaroknál kedvelem ezt a változást. A szivar megőrzi a karakterét, de a durva élek lecsiszolódnak.

Egy praktikus tanács: szívj el egyet frissen, egyet pedig tegyél félre. Kóstold meg a másodikat hat hónap vagy egy év múlva. Sokkal gyorsabban megismered az ízlésedet, mint ha éjfélkor 50 fórumbejegyzést olvasol végig. És igen, én is csináltam már ilyet. A szemem nem köszönte meg.

Az érlelés segíthet összesimítani az ízeket

A „mit változtat meg a szivar érlelése?” kérdésre adott másik válasz az ízek egyensúlya. A friss szivaroknál úgy tűnhet, mintha az ízek egymással harcolnának.

Ezeket érezheted:

• Bors
• Fa
• Föld
• Bőr
• Kakaó
• Édesség

Egy jól érlelt szivarban ezek az ízek összefüggőbbnek tűnhetnek. Egyik sem uralkodik el túlságosan. Az aroma gazdagabbnak és kerekebbnek hat.

Egyszer elszívtam egy friss szivart, és főként fekete borsot meg száraz fát éreztem. Egy évvel később a bors még mindig ott volt, de megjelent egy lágyabb kakaós jegy is. Ugyanaz a szivar, jobb hangulatban. Ettől olyan élvezetesek az érlelt szivarok.

A szivar érlelése javíthatja az égést

A megfelelő pihentetés és a stabil tárolási körülmények segíthetnek abban, hogy a szivar egyenletesebben teljesítsen.

A legtöbb égési probléma oka:

• Nem megfelelő tárolás
• Túl sok nedvesség
• Túl kevés nedvesség
• Rossz felépítés

Egy rosszul sodort szivar nem lesz tökéletes pusztán attól, hogy megöregszik. Bárcsak így lenne. Az öngyújtóm szabadságra mehetne. Az égés minősége szempontjából a stabil szivartárolási páratartalom fontosabb, mint az életkor.

Honnan tudhatod, hogy érdemes-e érlelni egy szivart?

Nem minden szivart érdemes érlelni. Itt pazarolhatnak a kezdők időt, pénzt és helyet a humidorban. Én is jártam így. Egyszer több mint egy évig érleltem egy olcsó szivarköteget. Változott, de sajnos az unalmasból régi és unalmas lett. Válaszoljunk hát a nagy kérdésre: mely szivarok alkalmasak érlelésre?

Mik azok a A legjobb szivarok érleléshez?

A legjobb érlelésre szánt szivaroknak általában több közös jellemzőjük van. Jól készültek, ízletesek, és elég erősek ahhoz, hogy idővel tovább fejlődjenek.

Az összetett és jól felépített, kiváló minőségű kézzel sodort szivarok gyakran jobb jelöltek. Ezek a szivarok általában jobb dohányból készülnek, jobb keveréssel és jobb felépítéssel. Ez nagyobb esélyt ad a szivarok érlelésének. Ez nem jelenti azt, hogy minden drága szivar jól érlelődik. Az ár nem ígéret. A jó dohány azonban számít.

Az érlelés nem teremt minőséget a semmiből. Olyan szivarokat keress, amelyeknek van szerkezete. Egyszerűen fogalmazva a szerkezet azt jelenti, hogy a szivarnak jól felismerhető testessége, egyenletes íze és szilárd dohánykaraktere van az elejétől a végéig.

A testes szivarok gyakran jól érlelődnek, mert több erejük és ízük van, amely idővel megszelídülhet. Simábbá válhatnak anélkül, hogy lapossá válnának.

A sötét, gazdag ízű szivarok is jó jelöltek lehetnek. Egyes dohányosok sötét szivarok érlelését keresik, mert a maduro stílusú vagy testesebb szivaroknak elegendő testességük lehet ahhoz, hogy idővel is jól tartsák magukat. De a szivarnak itt is jól elkészítettnek kell lennie.

Másodszor, az összetett szivarok több lehetőséget kínálnak az érleléshez. Egy összetett szivar több ízrétegből áll. A borsosságtól a faízen át a kakaóig, majd a bőrig változhat, miközben a háttérben némi édesség is megmarad. Ez több alakítanivalót ad az érlelésnek.

Egy egyszerű, egynótás szivar talán nem változik sokat. Ha most könnyű széna- és levegőíze van, öt év valószínűleg nem változtatja ízek koncertjévé.

Az érlelés kapcsán gyakran említett szivarok közé tartoznak:

• Partagas Lusitanias
• Montecristo No. 2
• Bolívar Belicosos Finos
• Arturo Fuente OpusX
• Padrón 1926 Series

Egyes gyűjtők a kubai szivarok érlelését is kedvelik, különösen akkor, ha a szivarok erősek, mély ízűek, és előéletük alapján jól voltak tárolva. Természetesen az ízlés, az ár és az elérhetőség változó. Egy gyűjtők által kedvelt szivar nem feltétlenül lesz a kedvenced, és ez teljesen rendben van.

Ha lehetséges, vásárolj néhány azonos szivart ugyanabból a dobozból vagy tételből. Egyet szívj el most. A többit tedd félre. Próbálj ki egyet néhány havonta vagy évente egyszer. Így összehasonlítasz, nem találgatsz.

Mely szivarokat nem érdemes érlelni?

Most beszéljünk azokról a szivarokról, amelyeket valószínűleg érdemes hamarabb elszívni. Először is, az olcsó vagy gyengén készített szivarok általában nem javulnak sokat. Az érlelés nem teheti jóvá a rossz dohányt.

Ezeket sem tudja kijavítani:

• Silány sodrás
• Rossz huzat
• Laza töltelék
• Gyenge keverék
• Meghasadt borítók

A száraz, sérült vagy rosszul tárolt szivarok szintén rossz jelöltek az érlelésre. Egy kiszáradt szivart néha lassan helyre lehet hozni, de lehet, hogy soha nem fog úgy égni és füstölni, ahogyan kellene. Ne feledd: az érlelés nem javítóműhely.

Másodszor, a nagyon enyhe szivarok frissen is kellemesek lehetnek. Hosszú érlelés után azonban némelyik elveszíti a varázsát. Puhává, tompává vagy lapossá válhatnak. Egyes szivarokat eleve úgy kevernek, hogy azonnal jók legyenek. Ha egy szivar már most is sima, enyhe és egyszerű, lehet, hogy nincs szüksége évekre. Lehet, hogy éppen most van a csúcson.

Íme a személyes szabályom: ha most szeretsz egy szivart, szívd el most. Nincs szivarrendőrség. Nem kell érlelned egy szivart csak azért, mert valaki ezt mondja az interneten. Az érlelés lehetőség, nem kötelesség.

Mennyi ideig érleljük a szivarokat?

Itt sokan túlgondoljuk a dolgot. Senki sem szeretne túl korán elszívni egy szivart. De az sem cél, hogy örökké várjunk.

Tehát mennyi ideig kell érlelni a szivarokat? A rövid válasz: az új szivarokat hetekig vagy hónapokig pihentesd, az erősebb, jól érlelhető szivarokat pedig legalább egy évig érleld. A jobb válasz: tesztelj és hasonlíts össze.

Az alábbi táblázat gyakorlati útmutató. Saját érlelési feljegyzéseimen, a tengerentúli fórumokon megosztott szivarrajongói tanácsokon, valamint a Cigar Aficionado és a Boveda útmutatásain alapul.

Gyakorlati szivarérlelési idővonal

Hogyan érleljünk szivarokat?

Most beszéljünk arról, hogyan végezheti a szivarok otthoni érlelését anélkül, hogy tönkretenné őket. A kulcsszó a stabilitás, nem a tökéletesség.

Milyen páratartalom mellett kell tárolni a szivarokat?

Ha azt kérdezi, milyen páratartalom mellett kell tárolni a szivarokat, az olyan forrásokból származó szivartárolási útmutatók, mint a Habanos, általában a 65–70%-os páratartalmat tekintik biztonságosnak a humidorban.

Hosszú érleléshez sok dohányos az alsóbb értékeket kedveli. A Redditen látható, hogy sok szivarozó körülbelül 60–70%-os relatív páratartalmat és mintegy 16–18 °C-ot / 60,8–64,4 °F-ot céloz meg hosszú távú tároláshoz, mert ez csökkentheti a penészedés kockázatát és javíthatja az égés minőségét.

Mindenesetre a legtöbb ember számára a stabil és ésszerű tartomány sokkal fontosabb, mint egyetlen tökéletes érték.

Tartsa Humidor páratartalma Állandó

A nagy páratartalom-ingadozások problémákat okozhatnak. A szivarok megrepedhetnek, megduzzadhatnak, rosszul éghetnek, vagy tompa ízűvé válhatnak. Tudom, csábító minden nap kinyitni a humidort. Olyan érzés, mintha apró barna háziállatokról gondoskodna. A szivarok érlelése azonban jobban halad, ha békén hagyják őket.

A biztonságosabb érlelés érdekében:

• Tartsa állandóan a humidor páratartalmát
• Tartsa állandóan a hőmérsékletet
• Kerülje a közvetlen napfényt
• Tárolja a szivarokat sötétben
• Tartsa távol őket a hőtől és a hidegtől
• Ne kezelje őket túl gyakran

A hő és a fény idővel kiszáríthatja a szivarokat és ronthatja az ízüket. Ha azt tanulja, hogyan tarthatja frissen a szivarokat, ez a lényeg: állandó nedvesség, állandó hőmérséklet és tiszta tárolás.

Védje a szivarokat az erős szagoktól

A szivarok magukba szívják a szagokat.

Tartsa távol őket a következőktől:

• Parfüm
• Ételek szagai
• Tisztítószerek
• Füst
• Dohos helyiségek

A szivarjának dohány ízűnek kell lennie, nem fokhagymás tésztának vagy ablaktisztítónak.

Ezt szeretettel mondom, mert egyszer túl közel tároltam a szivarokat egy konyhaszekrényhez, ami nagyon rossz ötletnek bizonyult.

Kiválasztása Szivarérlelő humidor szivarokhoz

Egy jó humidor nem kell, hogy díszes legyen. Megbízhatónak viszont lennie kell. Érleléshez leginkább a zárás, a belső faanyag, a méret és a könnyű használat számít.

Ha valaki megkérdezi, mire való a humidor, egyszerűen fogalmazok: a megfelelő nedvességtartalom fenntartásával védi a szivarokat. Érleléskor ez a feladat még fontosabbá válik.

Először a szoros zárást ellenőrizze

A szoros zárás segít állandóan tartani a páratartalmat. Ez különösen fontos a szivarok humidorban történő érlelésénél. Ha a zárás nem megfelelő, a párásítónak túl keményen kell dolgoznia. A szivarok kiszáradhatnak, vagy túl nedves és túl száraz állapot között ingadozhatnak, ami gyorsan frusztrálóvá válik. Őszintén szólva pedig jó szivarok mehetnek kárba.

Lehetőség szerint válasszon spanyol cédrusbelsőt

A spanyol cédrus olyan faanyag, amelyet gyakran használnak szivarhumidorok belsejében. Segít egyensúlyban tartani a nedvességet, kellemes szivarállatot biztosít, és tisztább tárolóhelyet nyújt a szivaroknak.

Ha még mindig nem vagy biztos abban, hogyan válassz megbízható szivarpárásítót, érdemes vásárlás előtt elolvasnod egy egyszerű útmutatót arról, hogyan válassz szivarpárásítót . A legfontosabb szempontok a zárás, a belső faanyag, a méret, valamint az, hogy mennyire könnyen teszi lehetővé a páratartalom ellenőrzését.

Itt egy olyan kis összeállítás, mint a Mozsly szivarpárásító is természetesen elfér.

Otthon tartok egyet mindennapi használatra. Többnyire 3–5 olyan szivar tárolására használom, amelyeket hamarosan el szeretnék szívni, vagy meg szeretnék osztani régi barátaimmal, amikor átjönnek. Nem egy hatalmas szekrény, és éppen ezért kedvelem. Egy kis „most elszívni” és „később érlelni” csoporthoz könnyen kezelhetőnek érződik.

A Mozsly szivarpárásító tömör diófából készült, belseje pedig spanyol cédrusból van. Kivehető tálca és mágneses zárás is tartozik hozzá. Ezek a tulajdonságok segítenek az egyenletes tárolásban és az egyszerű rendszerezésben.

A másik dolog, amit kedvelek, a valós idejű hőmérséklet- és páratartalom-kijelzés. Ellenőrizheted a doboz belsejének körülményeit anélkül, hogy állandóan ki kellene nyitnod. Ez apróságnak tűnhet, de a szivarok érlelésénél hasznos. A ritkább nyitás kevesebb páratartalom-ingadozást jelent.

Kezdőknek szóló terv: Hogyan érleld a szivarokat?

Íme egy egyszerű terv, amelyet már ma alkalmazhatsz. Semmi dráma. Nincs szükség szerzetesi életmódra a szivarok miatt.

Először is, ha egy szivar éppen megérkezett, hagyd pihenni. Ne az első napon ítéld meg, hacsak nem tudod, hogy tökéletes körülmények között tárolták. Adj neki időt, hogy beálljon. Egy szivar, amely ma éles ízű, néhány hét múlva sokkal jobb lehet.

• 1. lépés: Válogasd két csoportba a szivarjaidat

Alakíts ki két csoportot: „most elszívni” és „később érlelni”.

A gazdag ízű, jól elkészített, összetett szivarokat tedd a későbbi érlelésre szánt csoportba.

Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy elkezdd megtanulni, hogyan érleld megfelelően a szivarokat.

• 2. lépés: Tárold az érlelésre szánt szivarokat stabil párásítóban

Erre figyelj:

• Állandó páratartalom
• Állandó hőmérséklet
• Sötétség
• Tiszta levegő
• Minimális mozgatás

Ez a szivarok érlelés céljából történő tárolásának lényege. Nem kell túlbonyolítanod. Csak állandó körülményekre és türelemre van szükséged.

• 3. lépés: Írj rövid jegyzeteket

Nincs szükséged díszes jegyzetfüzetre.

Csak írd le:

• Dátum
• Szivar neve
• Íz
• Erősség
• Aroma
• Égés
• Jobb vagy rosszabb?

A jegyzeteim gyakran egyszerűek: „Jó szívás, kakaó, simább, veszek még.” Ez elég.

Végül akkor hagyd abba az érlelést, amikor a szivar ízlik neked a legjobban. Bízz az ízlésedben – ne az enyémben, ne a fóruméban, és ne annak a véleményében, aki szerint egy szivarnak „pontosan 7,5 évre” van szüksége.

SzivarokKövetkeztetés: Az egyszerű szabály a Érlelt szivarok

Tehát most elszívd azt a szivart, vagy érleld? Most már jobb módszered van a döntéshez.

Most már tudod, hogy az érlelés jót tehet a valódi karakterrel rendelkező szivaroknak. A legjobb jelöltek a prémium, kézzel készített szivarok, amelyek gazdag ízvilággal, telt testességgel, szerkezettel és komplexitással rendelkeznek. Ezekben a szivarokban van mit kibontania az időnek.

A gyengébb jelölteket inkább hamarabb szívd el. Az enyhe, egyszerű, olcsó, sérült vagy azonnal elszívásra kész szivarokat általában nem érdemes hosszú ideig érlelni.

És őszintén: ha egy szivart frissen is szeretsz, élvezd úgy. Ebben semmi szégyellnivaló nincs. Remélem, leginkább erre emlékszel majd.

A szivarok érlelése tegye kellemesebbé a hobbidat, ne stresszesebbé. Nem kell úgy érezned, mintha múzeumi darabokat őriznél minden alkalommal, amikor kinyitod a humidorodat.

Egy megbízható humidorral mindez sokkal könnyebb. Ha a jelenlegi tárolód ereszt, kiszárad, vagy túl nagy ingadozásokat mutat, az érlelés gyorsan frusztrálóvá válik.

A következő lépésed: nyisd ki a humidorodat, és válogasd két csoportba a szivarjaidat: „most elszívni” és „később érlelni”. Kezdd kicsiben. Válassz ki két-három szivart érlelésre. Szívj el egyet frissen, tegyél félre egy másikat, majd később hasonlítsd össze őket. Ez a kis kísérlet többet tanít majd, mint bármelyik internetes szabály. Szívj el néhányat. Tegyél félre néhányat. Fedezd fel, mit szeretsz. Ez a szivarérlelés igazi öröme.