Amikor bemész egy szivarüzletbe, csak egy szivart veszel, vagy inkább kettőt-hármat is? Talán még egy válogatást tartalmazó csomagot is? Én általában legalább hármat veszek. Az egyiket rögtön kipróbálom. A másik kettőt érlelésre teszem félre. Ha az első igazán ízlik, izgatottá tesz a tudat, hogy pár szivar pihen a humidorban későbbre. Olyan, mintha valami jót tennél félre a jövőbeli önmagadnak. És igen, az a jövőbeli önmagad általában nagyon hálás érte.

Élvezem a szivarok érlelésének egész folyamatát. Szeretem ellenőrizni a szivarokat, időt hagyni nekik, majd hónapokkal később elszívni egyet, hogy lássam, mi változott. Néha simábbnak érződik a füst. Néha mélyebbnek tűnik az íz. Néha megosztok egyet egy barátommal, ő pedig azt mondja: „Hűha, ez finom. Mit csináltál vele?”

Nem fogok hazudni. Ez az érzés meglehetősen nagyszerű. Tehát mi a szivarok érlelése? Egyszerűen fogalmazva a szivarok érlelése azt jelenti, hogy a kiválasztott szivarokat hosszabb ideig, állandó körülmények között tároljuk, hogy az ízük, az aromájuk és a füstjük lassan megváltozhasson. Egy jól érlelhető szivar simábbá, kerekebbé és kiegyensúlyozottabbá válhat.

De íme, a fontos rész: az idő nem tesz minden szivart jobbá. Egy gyenge szivar nem válik fantasztikussá csak azért, mert három évig egy dobozban pihent. Ezt a saját káromon tanultam meg, miután néhány olcsó szivart úgy tettem félre, mintha ritka kincsek lennének. Spoiler: nem voltak kincsek, csak öregebbek lettek.

Ha tehát valaha is azon tűnődtél, hogy „Elszívjam ezt a szivart most, vagy hagyjam érlelődni a humidorban?”, akkor ez az útmutató neked szól.

Ezekről lesz szó:

• Mit jelent valójában a szivarok érlelése?
• A pihentetés, a normál szivartárolás és az érlelés közötti különbség
• Hogyan változtatja meg az érlelés az ízt, a simaságot és az aromát?
• Mely szivarok alkalmasak érlelésre?
• Mely szivarokat érdemes hamarabb elszívni?
• Hogyan érleld biztonságosan a szivarokat otthon?
• Meddig kell érlelni a szivarokat?
• A szivarok ideális páratartalma hosszú távú tárolás során

A végére magabiztosabban nyitod majd ki a humidorodat, és teszed fel a kérdést: „Elszívjam most, vagy tegyem el későbbre?”

Mi a szivarok érlelése?

Mielőtt a „régi szivarokról” beszélnénk, tisztázzunk valamit. A szivarok érlelése azt jelenti, hogy hosszú ideig, állandó körülmények között tároljuk őket, hogy az ízük, az aromájuk és a füstjük lassan megváltozhasson.

Egyszerűnek hangzik. Van azonban egy bökkenő: az érlelés csak akkor segít, ha a szivar megéri az érlelést, és a tárolási körülmények stabilak.

A szivarok érlelése és tárolása közötti különbség

Tehát miben különböznek a szivarok érlelésére vonatkozó követelmények a normál tárolás követelményeitől? A normál szivartárolás azt biztosítja, hogy a szivar elszívásra kész legyen. A szivarok érlelésénél azt szeretnénk látni, hogy javulnak-e az idő múlásával.

Az érlelés több türelmet és állandóbb körülményeket igényel. Egy kisebb páratartalom-ingadozás nem feltétlenül tesz tönkre egy szivart, amelyet jövő héten elszívsz. Két év alatt azonban a nem megfelelő tárolás lassan az egész szivart károsíthatja. Ezért olyan fontos a szivartárolás páratartalma. Az érlelés nem azt jelenti, hogy a szivarokat egy fiókba dobjuk, és a legjobbakat reméljük. Ez megtervezett tárolás. A szivarokat humidorban tartod, amely egy állandó páratartalom fenntartására készült doboz vagy szekrény.

Ha valaha is elgondolkodtál azon, mi az a szivarhumidor, íme az egyszerű válasz: olyan tárolóhely, amely segít megóvni a szivarokat a kiszáradástól vagy a túlzott nedvesedéstől. A szivarok természetes dohányból készülnek. Ezért rossz tárolás esetén kiszáradhatnak, megrepedhetnek, megduzzadhatnak vagy kellemetlen szagokat vehetnek fel.

A szivar érlelésének célja egyszerű:

• Selymesebb füst
• Jobb egyensúly
• Gazdagabb aroma
• Enyhébb csípősség

Nem minden szivar jut el idáig, de a jó szivaroknak gyakran megvan rá az esélyük.

Gondolj rá így:

• A normál tárolás azt kérdezi: „Egészséges marad ez a szivar?”
• Az érlelés azt kérdezi: „Később élvezetesebbé válik ez a szivar?”

A szivar pihentetése ugyanaz, mint a szivar érlelése?

A szivar pihentetése azt jelenti, hogy időt adunk a szivaroknak, hogy megnyugodjanak a szállítás vagy a vásárlás után. Ez általában néhány hetet vagy néhány hónapot vesz igénybe.

Én szeretem pihentetni az új szivarokat, mielőtt megítélném őket. A szállítás miatt túl nedvesek, túl szárazak, nehezen szívhatók, csípősek vagy a szokásosnál fűszeresebbek lehetnek. Az érlelés hosszabb folyamat. Sok szivarrajongó szerint a hosszabb távú érlelés a hosszabb tárolás után, gyakran körülbelül egy év elteltével vagy még később kezdődik.

Ha most tanulod, hogyan kell érlelni egy szivart, ez a különbség fontos. A pihentetés segít a szivarnak regenerálódni. Az érlelés hosszabb tesztje annak, hogyan fejlődik a szivar.

A szivarok érlelésének fő előnyei

Akkor miért érleljük egyáltalán a szivarokat? Mert egyes szivarok valóban jó irányba változnak. De legyünk őszinték. Az érlelés nem varázslat. Nem javít meg minden szivart. Ennek ellenére a szivarok érlelésének előnyei valódiak lehetnek, ha a szivar jó dohányból készült, megfelelő a felépítése, és eleve elegendő ízzel rendelkezik.

Az érlelés simábbá teheti a szivart

Az egyik fő ok, amiért az emberek érlelik a szivarokat, a simább íz.

Egy fiatal szivarnak lehet:

• Éles fűszeresség
• Keserű élek
• Durva lecsengés
• Ammóniára emlékeztető csípősség

Az a kellemetlen szag vagy csípősség akkor jelentkezhet, amikor a dohánynak az erjesztés után még több időre van szüksége. Az erjesztés az a folyamat, amelynek során a dohánylevelek lebomlanak és ízt fejlesztenek, mielőtt szivarrá sodorják őket. A szivarkészítők gyakran az erjesztést és az érlelést a kellemetlen ízek csökkentésének és az aroma javításának kulcsfontosságú lépéseiként írják le. Az olyan források, mint a Cigar Aficionado és a Habanos S.A. szintén tárgyalják, hogy a dohány érlelése miként befolyásolhatja a szivar ízét és szívási minőségét.

Idővel egyes szivarok lágyabbnak tűnnek. Lehet, hogy továbbra is erősek, de kevésbé agresszívnek hatnak. Kevésbé „ökölcsapás az arcba”, inkább „határozott kézfogás”. A testesebb szivaroknál kedvelem ezt a változást. A szivar megőrzi a karakterét, de a durva élek kisimulnak.

Íme egy praktikus tipp: szívjon el egy friss szivart, egyet pedig tegyen félre. Próbálja ki a másodikat hat hónap vagy egy év múlva. Sokkal gyorsabban megismeri az ízlését, mint ha éjfélkor 50 fórumbejegyzés-vitát olvasna végig. És igen, én is csináltam már ilyet. A szemem nem köszönte meg.

Az érlelés segíthet összehangolni az ízeket

Egy másik válasz arra a kérdésre, hogy „mit változtat meg a szivar érlelése?”, az ízek egyensúlya. A friss szivaroknál úgy érezheti, mintha az ízek egymással harcolnának.

Ezeket az ízeket érezheti:

• Bors
• Fa
• Föld
• Bőr
• Kakaó
• Édesség

Egy jól érlelt szivarban ezek az ízek összefüggőbbnek tűnhetnek. Egyik sem uralkodik el túlságosan. Az illat gazdagabbnak és kerekebbnek hathat.

Egyszer elszívtam egy friss szivart, és főként fekete borsot meg száraz fát éreztem. Egy évvel később a bors még mindig jelen volt, de megjelent egy lágyabb kakaós jegy is. Ugyanaz a szivar, jobb hangulat. Ettől szórakoztató az érlelt szivarok kipróbálása.

A szivar érlelése javíthatja az égést

A megfelelő pihentetés és a stabil tárolási körülmények segíthetnek abban, hogy a szivar egyenletesebben működjön.

A legtöbb égési probléma oka:

• Nem megfelelő tárolás
• Túl sok nedvesség
• Túl kevés nedvesség
• Gyenge kivitelezés

Egy rosszul sodort szivar nem lesz tökéletes pusztán attól, hogy megöregedett. Bárcsak így lenne. Az öngyújtóm szabadságra mehetne. Az égés minősége szempontjából a stabil szivartárolási páratartalom fontosabb, mint az életkor.

Hogyan állapítható meg, hogy érdemes-e érlelni egy szivart?

Nem minden szivart érdemes érlelni. A kezdők itt veszíthetnek időt, pénzt és helyet a humidorban. Én is jártam így. Egyszer több mint egy évig érleltem egy olcsó köteg szivart. Változott, de sajnos unalmasból öreg és unalmas lett. Válaszoljunk hát a nagy kérdésre: mely szivarok alkalmasak érlelésre?

Mik azok a Melyek a legjobb érlelésre alkalmas szivarok?

A legjobb érlelésre alkalmas szivarokban általában több közös vonás is van. Jó minőségűek, ízesek, és elég erősek ahhoz, hogy idővel tovább fejlődjenek.

Az összetett és jól felépített, prémium kézzel sodort szivarok gyakran jobb jelöltek. Ezekben általában jobb dohányt használnak, jobb a keverésük és a felépítésük. Ez nagyobb esélyt ad a szivar érlelésének. Ez nem jelenti azt, hogy minden drága szivar jól érlelődik. Az ár nem garancia. De a jó dohány számít.

Az érlelés nem teremt minőséget a semmiből. Olyan szivarokat keress, amelyeknek van tartásuk. Egyszerűen fogalmazva ez azt jelenti, hogy a szivarnak határozott teste, kiegyensúlyozott íze és az elejétől a végéig szilárd dohánykaraktere van.

A testes szivarok gyakran jól érlelődnek, mert több erejük és ízük van, amelyek idővel megszelídülhetnek. Sima karakterűbbé válhatnak anélkül, hogy lapossá válnának.

A sötét, gazdag ízű szivarok szintén jó jelöltek lehetnek. Egyes dohányosok sötét szivarok érlelését keresik, mert a maduro jellegű vagy teltebb szivarokban lehet elég test ahhoz, hogy idővel is megőrizzék karakterüket. De ismétlem, a szivarnak jól elkészítettnek kell lennie.

Másodszor, az összetett szivarok több teret adnak az érlelésnek. Egy összetett szivarban több ízréteg található. A borsosságtól a fásságon át a kakaóig, majd a bőrös jegyekig változhat, miközben a háttérben némi édesség is megmarad. Ez több lehetőséget ad az érlelésnek a karakter formálására.

Egy egyszerű, egynótás szivar talán nem változik sokat. Ha most könnyű szénára és levegőre emlékeztető íze van, öt év valószínűleg nem változtatja ízorgiává.

Az érlelés kapcsán gyakran emlegetett szivarok:

• Partagas Lusitanias
• Montecristo No. 2
• Bolívar Belicosos Finos
• Arturo Fuente OpusX
• Padrón 1926 sorozat

Egyes gyűjtők a kubai szivarok érlelését is kedvelik, különösen akkor, ha a szivarok erőteljesek, mély ízűek, és előéletük alapján megfelelően voltak tárolva. Természetesen az ízlés, az ár és az elérhetőség változó. Egy szivar, amelyet a gyűjtők imádnak, nem feltétlenül lesz a kedvenced, és ez rendben van.

Ha lehet, vásárolj néhány azonos szivart ugyanabból a dobozból vagy tételből. Egyet szívj el most. A többit tedd félre. Néhány havonta vagy évente próbálj ki egyet. Így összehasonlítasz, nem találgatsz.

Mely szivarokat nem érdemes érlelni?

Most beszéljünk azokról a szivarokról, amelyeket valószínűleg érdemesebb hamarabb elszívni. Először is, az olcsó vagy gyengén elkészített szivarok általában nem javulnak sokat. Az érlelés nem teszi jóvá a gyenge dohányt.

Ezeket sem tudja kijavítani:

• Gyenge sodrás
• Rossz huzat
• Laza töltelék
• Gyenge keverék
• Meтrepedt borítólap

A száraz, sérült vagy rosszul tárolt szivarok szintén nem jó érlelési jelöltek. Egy kiszáradt szivart néha lassan vissza lehet nedvesíteni, de lehet, hogy soha nem fog úgy égni, ahogy kellene. Ne feledd, az érlelés nem javítóműhely.

Másodszor, a nagyon enyhe szivarok frissek és kellemesek lehetnek. Hosszú érlelés után azonban némelyik elveszíti a varázsát. Puhává, tompává vagy lapossá válhatnak. Egyes szivarokat eleve úgy kevernek, hogy azonnal jól szívhatók legyenek. Ha egy szivar már eleve sima, enyhe és egyszerű, lehet, hogy nincs szüksége évekre. Lehet, hogy éppen most van a csúcson.

Íme a személyes szabályom: Ha most szeretsz egy szivart, szívd el most. Nincs szivarrendőrség. Nem kell érlelned egy szivart csak azért, mert valaki az interneten azt mondja, hogy így kell. Az érlelés lehetőség, nem kötelesség.

testes, összetett, érlelésre alkalmas szivarok és enyhe vagy sérült, mielőbb elszívandó szivarok">

Mennyi ideig érleljük a szivarokat?

Sokan hajlamosak vagyunk túlgondolni ezt. Senki sem akar túl korán elszívni egy szivart. De a végtelen várakozás sem cél.

Tehát mennyi ideig kell érlelni a szivarokat? A rövid válasz: az új szivarokat hetekig vagy hónapokig pihentesd, az érlelésre alkalmas erős szivarokat pedig egy évig vagy tovább érleld. A jobb válasz: teszteld és hasonlítsd össze őket.

Az alábbi táblázat gyakorlati útmutató. Saját érlelési feljegyzéseimen, a tengerentúli fórumokon a szivarok kedvelőitől származó általános tanácsokon, valamint a Cigar Aficionado és a Boveda útmutatásain alapul.

Gyakorlati útmutató a szivarok érleléséhez

A szivarok érlelése

Most beszéljünk arról, hogyan lehet otthon érlelni a szivarokat anélkül, hogy tönkretennénk őket. A legfontosabb szó a stabilitás, nem a tökéletesség.

Milyen páratartalom mellett kell tárolni a szivarokat?

Ha azt kérdezi, milyen páratartalom mellett kell tárolni a szivarokat, az olyan forrásokból származó szivartárolási útmutatók, mint a Habanoséi, általában a 65–70% körüli humidor-páratartalmat tartják biztonságosnak.

Hosszú érleléshez sok dohányos az alacsonyabb értékeket kedveli. A Redditen látható, hogy sok szivarozó körülbelül 60–70%-os relatív páratartalmat és nagyjából 16–18 °C-ot / 60,8–64,4 °F-ot céloz meg hosszú távú tárolás esetén, mert ez csökkentheti a penészedés kockázatát, és javíthatja az égés minőségét.

Mindenesetre a legtöbb ember számára a stabil és ésszerű tartomány sokkal fontosabb, mint egyetlen tökéletes érték.

Tartsa Humidor páratartalma Állandó

A nagy páratartalom-ingadozások problémákat okozhatnak. A szivarok megrepedhetnek, megduzzadhatnak, rosszul éghetnek, vagy tompa ízűvé válhatnak. Tudom, csábító naponta kinyitni a humidort. Olyan érzés, mintha apró barna háziállatokról gondoskodna. Az érlelt szivaroknak azonban jobb, ha békén hagyják őket.

A biztonságosabb érlelés érdekében:

• Tartsa állandó szinten a humidor páratartalmát
• Tartsa állandó szinten a hőmérsékletet
• Kerülje a közvetlen napfényt
• A szivarokat sötétben tárolja
• Tartsa őket távol a hőtől és a hidegtől
• Ne fogdossa őket túl gyakran

A hő és a fény idővel kiszáríthatja a szivarokat, és ronthatja az ízüket. Ha azt tanulja, hogyan tarthatja frissen a szivarokat, ez a lényeg: állandó nedvesség, állandó hőmérséklet és tiszta tárolás.

Óvja a szivarokat az erős szagoktól

A szivarok magukba szívják a szagokat.

Tartsa távol őket a következőktől:

• Parfüm
• Ételek szaga
• Tisztítószerek
• Füst
• Dohos helyiségek

A szivarjának dohányízűnek kell lennie, nem fokhagymás tésztának vagy ablaktisztítónak.

Ezt szeretettel mondom, mert egyszer túl közel tároltam a szivarokat egy konyhaszekrényhez, ami nagyon rossz ötletnek bizonyult.

humidor spanyol cédrusból készült belső térrel egy stabil, otthoni szivarérlelési rendszerhez

Válasszon egy Érlelő humidor szivarokhoz

Egy jó humidor nem kell, hogy díszes legyen. Megbízhatónak viszont lennie kell. Érleléshez leginkább a zárásra, a belső faanyagra, a méretre és a használat egyszerűségére figyelek.

Ha valaki megkérdezi, mire való a humidor, egyszerűen válaszolok: a megfelelő nedvességtartalom fenntartásával védi a szivarokat. Érleléskor ez a feladat még fontosabbá válik.

Először a szoros zárást ellenőrizze

A szoros zárás segít állandó szinten tartani a páratartalmat. Ez különösen fontos a szivarok humidorban történő érlelésénél. Ha a zárás nem megfelelő, a párásító rendszernek túl keményen kell dolgoznia. A szivarok kiszáradhatnak, vagy a túl nedves és túl száraz állapot között ingadozhatnak, ami gyorsan frusztrálóvá válik. És őszintén szólva, jó szivarok mehetnek kárba.

Lehetőség szerint válasszon spanyol cédrust a belső térhez

A spanyol cédrust gyakran használják a humidorok belsejében. Segít egyensúlyban tartani a nedvességet, kellemes szivarármat biztosít, és tisztább tárolóhelyet ad a szivaroknak.

Ha még mindig nem vagy biztos benne, hogyan válassz megbízható szivarpárásítót, érdemes elolvasnod egy egyszerű útmutatót arról, hogyan válassz szivarpárásítót mielőtt vásárolsz egyet. A legfontosabb ellenőrizendő dolgok a zárás, a belső faanyag, a méret, valamint az, hogy túl sok vesződség nélkül segít-e figyelemmel kísérni a páratartalmat.

Itt illeszkedik természetesen egy olyan kisebb összeállítás is, mint a Mozsly szivarpárásító.

Otthon tartok egyet mindennapi használatra. Legtöbbször 3-5 szivar tárolására használom, amelyeket hamarosan el szeretnék szívni, vagy megosztanám régi barátaimmal, amikor átjönnek. Nem egy hatalmas szekrény, és éppen ezért szeretem. Egy kisebb, „elszívni most” és „később érlelni” csoportra egyszerűen kezelhetőnek érződik.

A Mozsly szivarpárásító tömör diófából készült, belseje pedig spanyol cédrusfa. Kivehető tálcával és mágneses zárással is rendelkezik. Ezek a jellemzők segítenek az egyenletes tárolásban és az egyszerű rendszerezésben.

A másik dolog, amit szeretek, a valós idejű hőmérséklet- és páratartalom-kijelzés. A doboz állandó kinyitása nélkül is ellenőrizheted a belső körülményeket. Ez talán apróságnak tűnik, de a szivarok érlelése szempontjából hasznos. A kevesebb nyitás kevesebb páratartalom-ingadozást jelent.

Kezdőterv: Hogyan érleld a szivarokat?

Íme egy egyszerű terv, amelyet már ma alkalmazhatsz. Semmi dráma. Nincs szükség szerzetesi életmódra a szivarok mellett.

Először is, ha egy szivar éppen megérkezett, hagyd pihenni. Ne ítéld meg az első napon, hacsak nem tudod, hogy tökéletesen volt tárolva. Adj neki időt, hogy beálljon. Egy szivar, amely ma éles ízű, néhány hét múlva sokkal jobb ízű lehet.

• 1. lépés: Válogasd két csoportra a szivarjaidat

Alakíts ki két csoportot: „elszívni most” és „később érlelni”.

A gazdag ízű, jól elkészített, összetett szivarokat tedd a későbbi érlelésre szánt csoportba.

Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy elkezdd megtanulni, hogyan kell megfelelően érlelni a szivarokat.

• 2. lépés: Tárold az érlelésre szánt szivarokat stabil párásítóban

Erre figyelj:

• Állandó páratartalom
• Állandó hőmérséklet
• Sötétség
• Tiszta levegő
• Kevés mozgatás

Ez a szivarok érleléséhez szükséges tárolás lényege. Nem kell túlbonyolítanod. Csak egyenletes körülményekre és türelemre van szükséged.

• 3. lépés: Írj rövid jegyzeteket

Nincs szükséged elegáns jegyzetfüzetre.

Csak írd le:

• Dátum
• A szivar neve
• Íz
• Erősség
• Aroma
• Égés
• Jobb vagy rosszabb?

A jegyzeteim gyakran egyszerűek: „Jó szívás, kakaó, simább, vegyek még.” Ennyi elég.

Végül akkor hagyd abba az érlelést, amikor a szivar ízlik neked a legjobban. Bízz az ízlésedben - ne az enyémben, ne a fóruméban, és ne annak a véleményében, aki szerint egy szivarnak „pontosan 7,5 évre” van szüksége.

Szivarok érlelése: Az egyszerű szabály Érlelt szivarok

Nos, ezt a szivart most szívd el, vagy érleld? Most már jobb módszered van a döntésre.

Most már tudod, hogy az érlelés jót tehet a valódi karakterrel rendelkező szivaroknak. A legjobb jelöltek a prémium, kézzel sodort szivarok, amelyek gazdag ízvilággal, testességgel, szerkezettel és komplexitással rendelkeznek. Ezeknél a szivaroknál van értelme időt adni a folyamatnak.

A gyengébb jelölteket inkább hamarabb szívd el. Az enyhe, egyszerű, olcsó, sérült vagy azonnali fogyasztásra kész szivarokat általában nem szükséges hosszú ideig érlelni.

És őszintén: ha már frissen is szeretsz egy szivart, élvezd. Ebben nincs semmi szégyellnivaló. Ez az, amire leginkább szeretném, ha emlékeznél.

A szivarérlelés tegye élvezetesebbé a hobbidat, ne stresszesebbé. Nem kell úgy érezned, mintha múzeumi darabokat őriznél minden alkalommal, amikor kinyitod a humidorodat.

Egy megbízható humidorral mindez sokkal könnyebb. Ha a jelenlegi tárolód ereszt, kiszárad, vagy túl nagyot ingadozik benne a páratartalom és a hőmérséklet, az érlelés hamar frusztrálóvá válik.

A következő lépésed. Nyisd ki a humidorodat, és válogasd két csoportba a szivarjaidat: „most elszívni” és „később érlelni”. Kezdd kicsiben. Válassz ki két vagy három szivart érlelésre. Szívj el egyet frissen, tegyél félre egyet, majd később hasonlítsd össze őket. Ez a kis kísérlet többet tanít majd, mint bármelyik online szabály. Szívj el néhányat. Tegyél félre néhányat. Tanuld meg, mit szeretsz. Ez a szivarérlelés igazi öröme.